过量的糖分摄入会影响人体对食物中钙离子的吸收，而在儿童时期，眼球纤维膜的发育正需要长期摄入相对量的钙，过量吃糖导致体内缺钙容易使眼球壁弹力减弱，同时巩膜壁的强度也会逐渐下降。

此时在眼外肌的长期机械力牵拉作用下，薄弱的眼球壁就容易由近圆形变为椭圆形，眼轴也会随之增长，时间长了就会造成近视或近视加深。

维生素B1是视觉神经的营养来源之一，而糖分在体内代谢需要消耗大量维生素B1。经常性大量吃甜食，会造成维生素B1缺乏，除了使眼睛容易疲劳，还会使视神经因“营养短缺”而出现“故障”，同时会影响体内的糖类氧化，不氧化物滞留于血液内会诱发或加重视神经炎。

过多食用甜食会造成血糖升高，而血糖升高会引起体内铬微量元素的减少，导致血液渗透压变化，从而可能造成房水和晶状体的渗透压上升，如果引起晶状体变凸以及屈光度增加后，看东西就会模糊不清。同时，过量糖分摄入还会造成晶状体硬化，增加了白内障的发生几率。

维生素A有助于调整感光机能,可以防治视力减退、夜盲症、干眼症、白内障等多种眼病，而β胡萝ト素会在进入人体之后转化为维生素A。

富含维生素A的食物：动物肝脏、禽蛋黄、鱼类、海鲜类、奶类等。

富含β胡ト素的食物：黄色水果和黄绿色蔬菜，如柑桔、橙子、胡萝ト、南瓜、油菜等。

B族维生素有保护角膜的作用，缺乏B族维生素时，会发生眼部的神经病变，出现视力模糊、遇风流泪、怕光，甚至眼部炎症等问题。

富含B族维生素的食物：谷物、绿叶蔬菜、牛乳和鱼类、牛肝、鸡肝、小麦胚芽、小米、糙米、鸡蛋、奶酪等。

花青素可以促进眼睛视紫质的生成，稳定眼部的微血管并血液循环。此外，花青素还是一种强抗氧化剂，可以减少自由基对眼睛的伤害，有助预防白内障。

富含花青素的食物：蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴、紫米等。

叶黄素和玉米黄素存在于眼睛的视网膜中，且两者存在的量相当，它们能阻挡蓝光，使视网膜黄斑部免受伤害。此外，增加玉米黄素与叶黄素的摄取，能减少白内障的发生。

富含叶黄素的食物：菠菜、花椰菜、洋葱、红苋菜、芦笋、油菜等。

富含玉米黄素的食物：玉米,南瓜、橙子、菠菜、芥蓝等。